En 1920, Monsieur Berthomé Frédéric, crée des viviers en mer afin d’approvisionner son restaurant en crustacés.
Le restaurant de fruits de mer de Monsieur Berthomé sera modifié pour devenir » l’Hôtel Frédéric » en 1929.
Après la seconde guerre mondiale, pour ne pas être tributaire des marées, les viviers seront transformés en grands bassins creusés, alimentés en eau de mer, face à l’Hôtel Frédéric.
Durant toutes les années qui ont suivies les viviers n’ont cessés de se rénover et d’évoluer, pour répondre au mieux, à l’attente de nos clients.